５段階の味の変化を楽しもう！カレー専門店ならではのタマネギへのこだわり、ブルックスカレー食堂。

札幌市東区の『ブルックスカレー食堂』に行って来ました。

採点★★★★☆

伏古の本店はわかりやすい場所にあります。
駐車場も結構広いです。

ブルックスカレー食堂

中はちょっとクラシカルなカフェという感じ。

奥だと暗いので、窓際の席にしました。

説明を引用すると、

「札幌黄」は形が不揃いのものが多いことや、近年多く流通している玉ねぎと比べ、日持ちしないことなどから、生産量が少なく、なかなか市場に流通しておりません。しかしながら、多品種よりも肉厚で柔らかく甘みが強いため、根強いファンも多く、近年、札幌市内には「札幌黃」を好んで使うレストランも増えています。

甘みが強いのはまさにカレーに合いますね。
カレーの甘みは玉ねぎで出しますから。

ルーカレーの店なんです。
いろんなカレーがありますけど、やっぱり限定食のに惹かれますのでムルギーカレーを。

料理が来る前に、２つ置かれました。

ひとつはタマネギの和え物（？）
福神漬け代わりにカレーと一緒に食べるのです。
シャリシャリしてて生に近いかな。
かなり辛味も残ってます。
単体で食べても辛いだけであまり美味しくないですが、カレーと一緒に食べると絶妙なんです。

こちらは辛味油（？）
ラー油みたいな感じですかね。
ルーに辛さを足したい時にかけて食べます。
これがまた美味い。

▲ムルギーカレー　1,080円
▲ライス大盛　100円、ルー大盛　200円

来ました〜。
アッツアツで湯気がすごいです。

ポテトサラダとタマネギ１個が添えられてます。

まずはタマネギをそのまま食べてみると、おぉ甘い。
もちろん直接的な甘みというよりも、野菜が持つ自然で控えめな甘さです。
スプーンで切れるくらに柔らかくなっています。
ただ、単品で食べると味はほとんど付いてないので、やっぱりカレーと一緒に食べてこそのものです。

ポテトサラダは一見普通のサラダに見えますが、いやいや違います。
これはポテトタマネギサラダです。上に添えられてるのは乾燥タマネギでこれだけで食べてもしっかりタマネギで美味しい。
サラダ本体も、甘いタマネギの味がメインになってます。面白い味だけど、これもまた美味しいです。
サブの料理でも手を抜かないって凄いですね。