札幌市中央区の大丸札幌内『ルタオ』に行って来ました。
採点★★★☆☆
相変わらず混雑してます。
■ザッハトルテ 1,620円
本日のお目当てはこちら。
写真だと小さく見えますが、サイズは１０cmくらいある普通のホールケーキです。
まずは、ザッハトルテについて調べました。（Wikipedia調べ→ザッハトルテ）
『ザッハトルテ（独：Sachertorte,ウィーンではサハトルテかサッハートルテ）は、オーストリアの代表的な菓子（トルテ）である。古典的なチョコレートケーキの一種。ザッハートルテとも呼ばれる。
小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り、アンズのジャムを塗った後に、表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダン（糖衣）でコーティングする。スポンジを上下に切り分けて、間にジャムを塗る場合もある。箸休めとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べる。
こってりとした濃厚な味わいを特徴とする。ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であるが、今日では広く世界各地で作られており、チョコレートケーキの王様と称される。』
カットした状態。
解説どおり、スポンジの間にはあんずジャムが塗られています。
濃厚ケーキ好きの僕としては、このあんずジャムがいいんですよね。
チョコの甘さに加えて、また別の甘さがあるんですが、これがクドくなくて、よいアクセントになるんです。
甘いのが苦手！って人にはオススメできませんが、甘いケーキこそ至高！と思ってる人なら美味しく食べられると思います。
ただ、このケーキはカットで販売していないので、買うとすればホールになります。
シェアして食べられる状態でないと、さすがに泣きをみる大きさですのでご注意ください。
◎総評
ルタオは上品な甘さのケーキが多い印象ですが、さすがにザッハトルテは濃厚な味わいでした。
濃厚なだけに、たくさん食べられませんので、こういうのこそカットで販売してほしのですけどね。
ルタオの店の方、誰かこれを読んでくれないかなぁ。笑
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